Méfiez-vous des additifs alimentaires !

Pensez à laisser un commentaire, une surprise vous attend !

Des études récentes remettent en cause l’innocuité des émulsifiants E433 et E466 ainsi que des édulcorants de synthèse. 60 Millions donne des pistes pour s’en passer.

Une femme lit l'étiquette d'un produit avec une loupe

Gare aux additifs alimentaires ! Si les consommateurs se méfient de ces substances ajoutées aux aliments pour des raisons « technologiques », c’est souvent à juste titre. On dénombre aujourd’hui une cinquantaine d’additifs dont l’innocuité est discutable.

Les dernières recherches en la matière apportent de nouvelles raisons de se méfier de certains émulsifiants et des édulcorants de synthèse.

Des souris nourries avec du E433 et du E466

Dans une étude parue dans la revue scientifique Nature, en février 2015, un jeune chercheur français exerçant aux États-Unis, Benoît Chassaing, a fait consommer à des souris une nourriture additionnée de 1 % de E433 (polysorbate 80) et de E466 (carboxyméthylcellulose ou gomme cellulosique).

Ces émulsifiants incorporés à hauteur de 1 à 2 % donnent de l’onctuosité et stabilisent les mélanges de matières grasses et d’eau dans de nombreuses préparations (crèmes glacées, mayonnaises, vinaigrettes, gâteaux, desserts lactés).

Colites et prise de poids

Résultat de l’expérimentation : au bout de trois mois de ce régime, un premier groupe de souris, prédisposées génétiquement aux maladies inflammatoires de l’intestin, a présenté davantage de colites (inflammations du côlon) et des colites plus sévères.

Dans l’autre groupe de souris, dites « sauvages », c’est-à-dire sans facteurs de risque pour ces maladies, l’inflammation intestinale a été plus modérée, mais elle a conduit au développement de ce que l’on appelle un « syndrome métabolique » (un ensemble de symptômes qui combinent prise de poids, diabète, susceptibilité aux maladies cardio-vasculaires…).

Dans un cas comme dans l’autre, les émulsifiants ont provoqué une modification de la flore intestinale favorisant des bactéries sécrétant des molécules pro-inflammatoires.

Un lien de cause à effet difficile à établir

Autres additifs, autre étude, même constat : en septembre 2014, une équipe de l’Institut Weizmann en Israël publie, toujours dans Nature, une étude qui montre que les édulcorants de synthèse (sucralose, aspartame et saccharine) modifient également la flore intestinale chez la souris et perturbent le microbiote intestinal.

Or, on a constaté ces dernières années chez l’humain une multiplication de ces maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), comme la maladie de Crohn ou la recto-colite hémorragique, et des syndromes métaboliques.

Pour Benoît Chassaing, « le parallèle entre le développement de ces maladies et celui de l’alimentation industrielle et de ses additifs de synthèse est évident, même si le lien de cause à effet est difficile à établir ».

Le diabète favorisé par les édulcorants ?

L’étude israélienne montre également que les édulcorants augmentent chez la souris le risque d’intolérance au glucose – une anomalie qui précède souvent un diabète de type 2.

L’étude préliminaire menée chez sept volontaires avec les doses maximales autorisées de saccharine laisse penser que les édulcorants peuvent avoir les mêmes effets chez l’être humain. Ils contribueraient alors à augmenter l’épidémie de diabète et d’obésité qu’ils étaient censés aider à combattre !

Tous les additifs ne sont pas indispensables

Tous les effets des additifs sont loin d’être connus. L’Union européenne elle-même en a conscience, puisqu’elle a confié à l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) la mission de les réévaluer. Cette mission de réévaluation ne s’achèvera qu’en 2020.

En attendant, mieux vaut éviter autant que faire se peut certains additifs. Tous ne sont pas indispensables ! Pour une même catégorie d’aliments, 60 Millions de consommateurs a ainsi déniché des produits qui n’en contiennent pas.

Quelques exemples extraits du hors-série « Ces aliments qui nous empoisonnent » de 60 Millions :

Source : http://www.60millions-mag.com/actualites/articles/mefiez_vous_des_additifs_alimentaires_nbsp/(key)/393269   Publié le 12/06/2015

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cochez cette cases pour choisir votre article

Ce blog est dofollow ! Boosté par WP-Avalanche