Chocolats de Pâques : Comment choisir parmi la multitude des offres ?

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Bien connu pour ses vertus « anti-stress », le chocolat (surtout le chocolat noir, plus riche en cacao) renferme du  tryptophane, une molécule qui, en présence de glucides, a la capacité de se « transformer » en sérotonine, un neurotransmetteur « du plaisir ». De plus, sa richesse en magnésium et en fer en fait un atout pour lutter contre les baisses de moral.

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Seulement, le chocolat contient également beaucoup de matières grasses et de sucre (plus un chocolat est « noir » plus il est riche en lipides, moins il l’est, plus il contient du sucre), ce qui implique de limiter sa consommation : 1 à 2 carrés par jour, soit 10 à 20g suffisent à apporter les nutriments importants pour le plaisir tout en limitant l’apport calorique (1 carré de 10 g = environ 50 calories).

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Notre dossier complet : CHOCOLAT ET DIABÈTE : PRIVILÉGIEZ LA QUALITÉ

Notre recette de Pâques : MUFFINS POIRE, NOISETTE ET CHOCOLAT

Source : http://www.afd.asso.fr/actualites/chocolats-de-paques-comment-choisir-parmi-la-multitude-des-offres-006167  Publié le 03/04/2015

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